Možda malo zahtjevnija priprema, ali isplati se!!!
Sastojci
Tijesto
300 g integralnog brašna
300 g glatkog brašna
1 kvasac
1 žlica šećera
½ žlice soli
1 jaje
oko 2 dl mlijeka
2 dl jogurta
Nadjev
300 g svježeg sira
3 žlice vrhnja
vlasac
150 g prešane šunke
Sastojci za premazivanje rolica:
1 jaje
sjemenke sezama
Sastojci za premazivanje tijesta:
120 g zaleđenog maslaca
Priprema
1.
Tijesto
Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10-15 minuta u toploj prostoriji. Brašno prosijati te dodati kvasac i ostale sastojke sobne temperature. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti pokriveno 30 minuta.
2.
Tijesto razviti, naribati zaleđeni maslac te uviti u roladu.
3.
Pokriti i ostaviti stajati 30 minuta.
4.
Tijesto tanko razviti u pravokutnik , rezati trake širine 1,5-2 cm te ih spiralno uviti na štapiće od kukuruza ili metalne štapiće premazane maslacem.
5.
Rolice ostaviti pokrivene 20-30 minuta, premazati umućenim jajetom i posuti sezamom. Peći u zagrijanoj pećnici na 220 ̊ C oko 15 minuta, ovisno o pećnici.
6.
Nadjev
Prešanu šunku i vlasac sitno narezati te umiješati u sir i vrhnje. Slastičarskom vrećicom puniti hladne role i poslužiti.
0 komentari