Divni, prhki i preukusni keksići

SASTOJCI
Svijetlo tijesto
110 g maslaca
70 g šećera u prahu
15 g kuhanog žumanjka
160 g brašna

  30 g škrobnog brašna
prstohvat soli
1/4 mahune vanilije




Tamno tijesto
110 g maslaca
70 g šećera u prahu
25 g kuhanog žumanjka
160 g brašna
25 g škrobnog brašna
15 g gorkog kakaa
prstohvat soli
1/4 mahune vanilije
85 g lješnjaka




PRIPREMA
Pripremite prvo žumanjke. Za oba tijesta trebat će vam otprilike 3 srednje velika žumanjka.
Stavite kuhati jaja u hladnu vodu. Kuhajte ih 8 minuta od trenutka kad voda provrije.
Ostavite da se ohlade pa odvojite žumanjke i propasirajte ih kroz mrežasto cjedilo.

Svijetlo tijesto:
Narežite maslac i ostavite da odmekne na sobnoj temperaturi.
Dodajte maslacu šećer u prahu, propasirane žumanjke, sastrugane sjemenke vanilije i sol. Izmiješajte dobro drvenom žlicom.
Dodajte oba brašna prosijana skupa i zamijesite tijesto.
Omotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Tamno tijesto:
Narežite maslac i ostavite da odmekne na sobnoj temperaturi.
Dodajte mu šećer u prahu, propasirane žumanjke, sastrugane sjemenke vanilije i sol.
Umiješajte obje vrste brašna koje ste prosijali skupa s kakaom.

Na kraju dodajte krupno mljevene/usitnjene lješnjake (ja ih usitnim u el. sjeckalici/multipraktiku, tako da nisu skroz samljeveni već samo isjeckani na manje komadiće).
Tijesto podijelite na 2,3 ili 4 dijela (kako vam je lakše) i oblikujte valjke promjera 3-4 cm.
Omotajte svaki valjak prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.


  Razvaljajte svijetlo tijesto u pravokutnik kojem je jedna stranica duga koliko i valjci od tamnog tijesta, a druga stranica bi trebala biti toliko duga da se svaki valjak može omotati tijestom jedanput (ja sam to sve otprilike izmjerila papirom za pečenje koji sam izrezala na potrebnu veličinu i tijesto onda razvaljala na tu veličinu).

Razvaljano tijesto premažite vodom uz pomoć kista.
Položite prvi valjak na tijesto i zamotajte toliko da cijeli tamni valjak bude pokriven bijelim tijestom. Prerežite svijetlo tijesto, pa nastavite uvijati ostale valjke tamnog tijesta.
Da bi vam ovo omotavanje bilo lakše najbolje je tijesto razvaljati na papiru za pečenje ili prozirnoj foliji.

Zamotajte svaki valjak opet u prozirnu foliju i stavite u hladnjak ili zamrzivač dok tijesto ne postane potpuno čvrsto.

Izrežite zatim rolnice na kriške debljine oko 5 mm, položite ih na pleh i ispecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12-15 minuta.

Izvor:  www.coolinarika.com

Odlicne i brze grickalice, prelepe su vruce, mlake, hladne :), uz jogurt ili neku salatu,  sasvim pristojno glavno jelo :).
Sastojci
500 gr kora za pitu
12-13 komada virsli
2 dcl obicnog jogurta
2 jaja
1/2 case od jogurta brasna
1/2 case od jogurta ulja
1 prasak za pecivo
so

  Priprema

1.

Umutiti smesu od jogurta, jaja, ulja, soli, brasna i praska za pecivo. Kore odvojiti po tri, toliko vam treba za jednu rolnu, ja sam imala u pakovanju 11 kora (bile su malo deblje), pa sam zadnju napravila sa dve kore i bilo je super.
Mazati jednu koru, tanko, smesom i na nju staviti drugu koru, opet tanko mazati smesom, pa trecu koru i opet smesu, a onda uz sam rub poredjati virsle (meni su trebale tri i po virsle po rolni). Zarolati i ostrim nozem seci rolnice na zeljenu duzinu. Ja sam htela male, maltene, velicine jednog zalogaja, a vi odredite po vasoj zelji. Slagati u pleh, sa pek papirom. Tako uraditi i sa ostalim korama.

 

  Smesu koja preostane, cetkicom, premazati, blago po rolnicama (mozete posuti susamom...). Peci na 200 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni, dok ne porumene.


Posluživanje

Jako su dekorativne, ukusne, nasusurene i izdasne, meni su lepse od onih kupovnih, sa lisnatim, jer nisu tako masne. Posluzite uz jogurt, kajmak..sta god pozelite "). Prijatno!
izvor:  www.coolinarika.com

Kolač je totalno neplaniran, nakon telefonskog poziva brzinski pravljen, ali izuzetno fin, ukusan i naprosto neodoljiv !!
Sastojci

biskvit

 6 kom bjelanjaka
 6 žlica šećera
 4 žlice brašna
 14 žlica kokosovog brašna
nadjev od višanja

 680 g višanja (iliti 1 tegla)
 1 paketić pudinga od vanilije
 3 žlice šećera
krema

 
 2 paketića pudinga od vanilije
 4 žlice šećera
 750 ml mlijeka
 500 ml vrhnja za šlag



čokoladna glazura

 100 g čokolade za kuhanje
 50 g maslaca (ili margarina
Priprema

za biskvit dobro istući bjelanjke, zatim dodati šećer, pa postepeno, na najmanjoj frzini miksera brašno i kokos. pažljivo rasporediti po pomašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji (velika od rerne) i peći 15-20 min. na 180 stupnjeva.
teglicu višanja ocijediti, u soku ukuhati puding i šećer, te dodati višnje, pustiti da provrije, skinuti sa vatre i preliti preko ohlađenog biskvita.

 


skuhati puding od vanilije (+šećer), ohladiti i u hladno dodati prethodno umućen šlag, te premazati ohlađen kolač.
čokoladu i maslac (margarin) polako otopiti na laganoj vatri i premazati kolač, ohladiti, rezati i uživati u čaroliji laganog i osvježavajućeg okusa :-))
***kolač sam pravila onako, ‘iz glave’, i prvotna zamisao za kremu je bila da na pari izlupam žumanjke, ukuham 1 puding, pa onda sve zajedno pomiješam sa šlagom, ali u nedostatku vremena sam žumanjke ostavila sa strane i sve radila samo sa pudingom (žumanjci su poslužili za premazivanje slanih kiflica :-)) ***
Izvor:  www.coolinarika.com

   





"Fool" je ludo brzi i ludo dobar voćni desert porijeklom iz Engleske. Osim jagoda, koje su sad u sezoni, možete iskoristiti bilo koje drugo voće, pa čak i ono iz kompota.
sastojci:
200 g jagoda
1-2 žlice šećera u prahu
1 neprskani limun
100 ml slatkog vrhnja za šlag (svježeg, nezaslađenog)
100 g

 
  grčkog jogurta
5 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka
Priprema

1.
Jagode operite, posušite i odstranite im peteljke.
Polovicu jagoda narežite i stavite u zdjelu.
Drugu polovicu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom s 1 žlicom limunovog soka, 1/2 žličice naribane limunove korice i 1 do 2 žlice šećera u prahu (ovisi koliko volite slatko i koliko su slatke jagode).
Pomiješajte izmiksane i nasjeckane jagode.

 

  2.
Mutite mikserom slatko vrhnje u ne previše čvrst šlag.
Dodajte jogurt, kondenzirano mlijeko, sok od 1/2 limuna i 1 žličicu naribane korice.
Kratko opet sve izmiješajte mikserom da se ujednači
3.
Slažite u dvije čaše ili zdjelice naizmjenično jagode i kremu od vrhnja.
Rashladite u hladnjaku do posluživanja.
Izvor:  www.coolinarika.com

samo mmmmmmmmm…..
Sastojci

testo


 1 deci jogurta
 1 deci kisele pavlake
 1 deci mleka
 1 deci ulja
 2 kašikice šećera
 2 jaja
 40 gr svežeg kvasca
 malo soli

 
 oko 700 gr brašna
fil

 250 gr margarina
 200 gr+ 200 gr sitnog sira
 200 gr salame
 1 belanjak

Priprema

 

pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna ,kad to nadođe u to dodati ostale sastojke ,zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči, zatim razvući jednu veliku koru ,preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata, zatim opet razvući veliki pravougaonik iseći ga na pet traka i u cik cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.
Izvor:  www.coolinarika.com

Još nešto sa jagodama..
SASTOJCI
4 jaja
200 grama šećera
40 grama škrobnog brašna
80 grama brašna
30 grama kakaa

  kašićica praška za pecivo
1 kesica želatina
500 ml slatkog vrhnja
2 vrećice vanilija šećera
300 grama jagoda




PRIPREMA
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka i 4 kašike tople vode umutite čvrsti snijeg, uz dodavanje 125 grama šećera.

Pažljivo umiješajte žumanjke,ja sam ih umiješala drvenom kašikom. Na smjesu prosijte škrobno brašno, brašno, kakao i prašak za pecivo te dobro izmiješajte.
Tijesto stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje, poravnajte ga i pecite oko 10 minuta na 190 stepeni.





  Pečeni biskvit istresite na krpu posutu šećerom, smotajte i ostavite da se ohladi. Namočite želatinu u malo hladne vode da nabubri. Slatko vrhnje izmiksajte sa 75 grama šećera i vanilijom šećer,želatin blago zagrijete da se otopi i dodajite ga u vrhnje i dalje muteći.

U šlag dodajte jagode isjećene na komadice,šlag nanesite na biskvit i smotajte u rolat. Pospiter ga kakaom ili šećerom u prahu.

Izvor uz malu izmjenu Kuhaj.hr

Potrebno:

 

  -1kg krompira
-supena kašika vegete
-supena kašika bibera
-supena kašika mljevene paprike
-malo lista peršuna
-manja glavica crnog luka
-1 češanj bijelog luka
Za pohovanje:

-prezla
-jaja
Priprema:

 

  Skuhati krompir, izgnječiti i dodati navedene sastojke. Dobijenu smjesu oblikovati u ćevape, namakati u jaja i uvaljati u prezlu. Peći na vrelom ulju.
Izvor: namirnice.ba

Sastojci

  .....Podloga.....
  300 gr napolitanki sa nugatom
  150 gr tostiranih ljesnjaka ( oguljeni i samleveni )
  200 gr nutele
  .....Fil......
  500 gr mascarpone
  200 gr ljesnjaka tostirani ( oguljeni i samleveni )

 
    100 gr nugat napolitanke ( izdrobene )
  400 gr nutele
  .....top...
  Nutela ca 300 gr
  Ferrero kuglice

Priprema

Ljesnajke tostirajte ( poprzite ) na laganoj vatri u suhoj tavi kako bi pruzile laganu aromu. Kada se ohlade uklonite im koru ( istrljajte ih u kuhinjsku krpu da im opadne kozica. Sameljite a nesto iseckajte.

 


Za podlogu pomesati izdrobljene napulitanke, ljesnjake i nutelu. Smesom prekriti podlogu kalupa ( ca 22 - 24  cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo fil
Za fil pomesati izdrobljene kekse, ljesnjake, mascarpone i nutelu. Sjediniti i naneti na podlogu. Odgore premazati sa omeksalom nutelom. U frizider na par sati. Dekorisati ferrero kuglicama
Izvor: www.coolinarika.com

Recept star bar 30 godina. Na prvo čitanje mi uopće nije bilo jasno šta tu treba da se napravi. Na kraju mi prosvjetlilo, vagni jaja i to je to. :) Najbolji biskvit za voće koji sam do sada probala.
Sastojci
6 jaja
šećera stavite koliko izvažete 6 jaja (cijela sa ljuskom važete)
brašna, isto koliko su teška 6 jaja
margarina, koliko su teška 4 jaja
1 vrećica vanili šećera
limunova korica

 

500-600 grama trešanja
Priprema

1.
Pjenasto izmješajte margarin sa šećerom i vanilijom, naribanu limunovu koricu, pa dodajte jedan po jedan žumanjak, brašno, i na kraju snijeg od bjelanjaka.
2.
Umješajte trešnje, pa žlicom lagano promješajte.

 

  3.
Smjesu pretresite u namazan i brašnom posut protvan veličine 20x30 cm.
Pecite oko sat vremena na 170 stupnjeva.

Posluživanje

Dodatno pojašnjenje:
znači, ako vam 6 jaja teži recimo 320 grama onda stavite 320 grama brašna i 320 grama šećera.
Za margarin važete 4 jaja, pa koliko vam teže toliko ide margarina.
Izvor:  www.coolinarika.com

Jos jedno jelo mojeg djetinjstva kako ga je spremala moja mama, slicno manestrici samo se umjesto paste koristi riza. Mozete dodati razlicito povrce po izboru :)
Sastojci:
1 salica od 100ml riza
1 mala salica grasak
2-3 zlice maslinovo ulje
1/2 luk
2 cesnjak
1 krumpir

  1kokosja prsa/filet
2 mrkva
2 zlicice crvena mljevena paprika
1 kokosja kocka za juhu
sol, papar
1 zlica persin
Priprema


1.
U manjem loncu prziti meso narezano na male kocke oko 5 minuta. Dodati sitno narezan luk, 1 zlicu nasjeckanog persina i prziti dok luk ne postane staklast. Dodati cesnjak i poprziti jos oko 30 sekundi.

 

2.
Dodati 250ml vode, kocku za juhu, 1/2 zlicice soli, rizu, mrkvu narezanu na ploske i krumpir oguljen narezan na male kocke. Kuhati 15-20 minuta da riza potpuno omeksa. Dodavati vode po potrebi.
3.
Zadnjih 5 minuta kuhanja dodati grasak, 1 zlicu nasjeckanog persina, crvenu papriku i papar.
Izvor:  www.coolinarika.com

Znam,znam,recepata brdo ali ja sam se ponovila u kalup pa se moram pohvaliti.Recept je mamin,godinama ga pravimo ovako i meni je naj-naj.


SASTOJCI
BISKVIT
6 jaja
40 dkg šećera
25 dkg maslaca
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera

 

  3 žlice rumakorica od jednog limuna i jedne naranče
2,5 dcl mlijeka
3 žlice kakaoa
1/2 kg oštrog brašna

OSTALO
masalac za mazanje kalupa
šaka oraha ili lješnjaka za posipanje kalupa
glazura od čokolade
PRIPREMA
Žumanjke i šećer pjenasto izraditi, dodati maslac sobne temperature i još raditi.
Brašno i pr.za pecivo izmješati
U gornju smjesu dodati ostale sastojke i na kraju lagano umiješati brašno sa pr.za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
Masu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati kakao.
Kalup obilno namazati maslacem i posuti ga prženim lješnjacima ili orasima.
Žlicom dodavati naizmjenično tamno i svijetlo tijesto u kalup i peći na 170 C 70 minuta.

 

  Kada je pečen pustiti da se ohladi, istresti kuglof iz kalupa, preliti ga čokoladnom glazurom i posuti sa još oraha ili lješnjaka.

Posluživanje
Ovaj kuglof ostaje danima svjež i jako je izdašan.Možete ga posipati šećerom u prahu ili ga preliti nekom drugom glazurom.Umjesto oraha ili lješnjaka mogu i bademi.Kako god, nećete pogriješiti.
bez glazure

www.coolinarika.com

Čini mi se da će ovo biti aktuelno ovih dana

Sastojci:

400 ml mlake vode
2 ½ kašike ulja
2 ½ kašikice soli
800 gr brašna

 


2 ½ kašikice suvog kvasca
250 gr gaude
2 manje kisele pavlake
400 gr šunke za pizzu
kečap
origano, bosiljak, nana za posipanje
margarin za premazivanje
Priprema:

Pomešati brašno sa solju, dodati u to suvi kvasac i pomešati, naliti mlakom vodom i u nju sipati ulje. Dobro izmešati, te umesiti u glatko testo i ostaviti poklopljeno streč folijom negde na toplo mesto da testo naraste (nekih satićak vremena).
Naraslo testo podeliti na desetak jufkica i oblikovati ih u loptice. Loptice možete takodje pokriti streč folijom, da se ne suše.
Na brašnom posutoj podlozi razvijati svaku lopticu u krug, premazati ga po sredini kiselom pavlakom, rasporediti na jednu polovinu šunku, preliti je kečapom, posuti origanom, bosiljkom i nanom, te od gore još posuti narendanom gaudom (ili nekim drugim tvrdim sirom).

 


Rubove kruga premazati vodom, kako bi se bolje zalepili. Preklopiti, te pritisnuti krajeve da se zalepe. Tako poklopljeno testo, ponovo premazati po ivicama, te ih uvijati u spiralu (a ovo i ne morate, samo lepše izgleda).
Pripremljene calzone slažite u tepsiju na papir za pečenje, ivice premažite mekim margarinom iz kutije, možete malo i od gore na calzone.
Pecite ih na 240°C nekih petnaestak minuta, tj. dok ne porumene. I to je to, spremni su za klopu ili za polazak na put :) Fil možete menjati po želji, dodati ili oduzeti sastojke, no, ovo je kao ideja, malo za promenu kada se negde putuje. Prijatno!
Izvor:  www.kuvajmo-blogovski.com

Jedna malo drugačija marinada, ali piletina spremljena na ovaj način je fantastična traži se komad više...
Sastojci
meso od pileta po želji
2 dl čvrstog jogurta
1 žlica curry mješavine začina
1-2 žlice senfa
2-3 češnja češnjaka
2-3 žlice maslinovog ulja

1 žličica timjana (majčine dušice)
sol, papar
po želji sjemenke sezama
po želji sjemenke gorušice
Priprema

 

Komade piletine (ja sam radila pileća krilca i zabatke) nasolite.
Izmješajte jogurt, curry začin i senf. Dodajte par žlica maslinovog ulja i opet dobro sjedinite. Nakon toga dodajte timijan i protisnuti češnjak, te popaprite po ukusu.
Na kraju po želji dodajte malo sjemenki sezama i gorušice (nije nužno).

Redajte red po red piletine i premazujte s marinadom, neka piletina bude dobro pokrivena. Ostavite jedan dan u frižideru.
Napomena:

 
  Ja sam koristila već gotovu smjesu začina, naravno vi možete napraviti svoju, glavni sastojci curry mješavine su: kurkuma, korijandar, kumin, ljute papričice, piskavica,češnjak… malo više klik
Pecite na roštilju ili u pećnici. Dobar tek!
Isprobala foodfan u svojoj brzoj varijanti!
Izvor:  www.coolinarika.com

Sastojci
1/2 l mlijeka
3 šlag pjene (Dolcela, one koje se
rade s vodom)
3 čvrsta jogurta (Vindija)
3 želatine u prahu
250 g šećera u prahu
1 teglica višnje u kompotu
malo ribane čokolade

 
Priprema
1. Miksati mlijeko sa 3 šlag pjene, 2 jogurta i šećerom u prahu.
2. Želatinu otopiti sa jednim jogurtom na laganoj vatri. Dobro promiješati.
3. Želatinu uliti u smjesu i još malo miksati.
4. Pola smjese uliti u protvan, višnje rasporediti po njoj i nakon toga uliti ostatak smjese.
Samo nemojte bit spori da vam se smjesa ne počne stvrdnjavati ;)
5. Dobro ohladiti.
6. Ohlađen kolač posuti naribanom čokoladom.

  7. Uživajte! :)

"mmmmm" zato sto moja djeca tako kazu.Sasvim obicno pecivo koje u Austriji zovu "Laugen".Kad procitate recept znat cete i zasto….

SASTOJCI
TIJESTO
1 kg brasna
1 kom svjezi kvasac
2 zlicice soli
1/4 l mlijeka
1/4 l vode

 

4 zlice ulja
lauge
50 gr sode bikarbone
1 l vode
1 zlicica soli
sjemenke za posipanje po vlastitom izboru

 

PRIPREMA
Brasno posoliti, dodati malo tople vode i ulje ,te umijesati svjezi kvasac.
Ostaviti 10-ak minuta da kvasac “izade”.Mlijeko i vodu ugrijati i pomijesati,
dodati brasnu i zamijesiti meko tijesto.Pecnicu ukljuciti na 50-60^ C i tijesto
satviti da se dize cca. 10-15 min.Dignuto tijesto premijesiti, oblikovati pecivo i ostaviti da izlazi jos 10-ak minuta.U meduvremenu prokuhati 1 litru vode, sa jenom zlicicom soli i 50 gr sode bikarbone.U kipucu vodu stavljati pecivo i
ostaviti ga cca. 30 sekundi da se kuha, izvaditi na pleh oblozen pek papirom (pek paprir je obavezan, jer se pecivo jako zalijepi za lim).Pecivo zarezati na opar mijesta posuti sjemenkama ili krupnom solju i staviti peci na 200C CCA: 15-20 min. ovisno o velicini peciva.

http://www.coolinarika.com/

Priznajem da sam stvarno bezobrazno lijena što se tiče pisanja recepata,ali ovaj sam morala podijelit s vama jer je izuzetno jednostavan...pogotovo ako imate gotove kore za rozen tortu kao ja . Ideju za ovaj kolač sam dobila sa samog omota tih kora ! Ovaj recept posvećujem svim mojim dragim cool frendicama koje sam tokom ovih godina imala sreću upoznati i svima onima čijem se upoznavanju   u budućnosti  veselim
SASTOJCI
jedne gotove kore za rozen-tortu

VANILI KREMA
1,5 l mlijeka
4 vrećice pudinga od vanilije
10 jušnih žlica šećera
25 dkg margarina
25 dkg šećera u prahu
naribana korica jednog limuna

 

VOĆNA KREMA
25 dkg jagoda
3 jušne žlice šećera
3 dcl vode
1 vrećica pudinga od vanilije
sok jednog limuna
ako ne radite djeci savršeno bi se uklopilo pola dcl nekog finog voćnog likera


ŠLAG ZA PREMAZIVANJE
2 dcl slatkog vrhnja
1 dcl kiselog vrhnja

PRIPREMA
Dakle,da se bacimo na posao !
Od 1,5 l mlijeka dio odvojite u posudicu sa 4 vanili-pudinga,a u ostatak mlijeka stavite 10 žlica šećera i stavite kuhati
Kada mlijeko zavri umiješajte onaj dio mlijeka u kojem su pudinzi i kuhajte dok se puding ne zgusne(3-4 min.)
Stavite hladiti.
Nemojte čekat da se skroz ohladi nego u mlaku smjesu umiksajte 25 dkg margarina,25 dkg šećera u prahu i naribajte koricu jednog limuna.
Prva krema je gotova
Sad se možemo bacit na izradu voćne kreme
Ja sam imala svježe jagode zato jer moja princeza voli baš jagode ,ali da je bilo po mom guštu to bi bile višnje u koje bi dodala malo likera od višanja ,ali tako ću jednom drugom prilikom ...ova je torta bila za moju princezu  :D
Očistite jagode i narežite ih na ploškice,dodajte 3 žlice šećera ,sok jednog limuna i stavite na laganu vatru.

  Kada jagode počnu ispuštat sok i kada se sav šećer rastopi uzmite štapni mikser i izmiksajte ih tek toliko da nestanu oni malo veći komadi ,a da baš ne napravite pire od jagoda
U  posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i jednu vrećicu vanili-pudinga i tu smjesu ulijte u jagode ,miješajte par minuta i maknite sa vatre
I druga krema je gotova.
Sada vam slijedi čisti "piece of cake" tj.mazanje kora.
Ja sam imala kupovne,al vjerujem da ima vas koje znate te kore i same napravit. Kad sam vidjela kako su to tanke kore ,ja sam se u trenu predomislila oko kućne izrade.
U mom je pakiranju bilo 10-tak kora. Mažite ih tako da na svaku treću koru namažete voćnu kremu...znači 3-6-9-mažite voćnom, sve ostale kore uključujući i zadnju premažite vanili-kremom.
Ostavite kolač da se dobro stisne do sutra ....meni je bio malo pre nizak pa sam ga prerezala po pola i stavila polovice jednu na drugu.
Izmiksala sam 2 dcl slatkog vrhnja u koji sam pred kraj miksanja dodala 1 dcl kiselog vrhnja. Uvijek u šlag dodajem kiselo vrhnje jer mi odgovara taj blago kiselkasti okus....ne sviđa  mi se onaj slatki,slatki okus šlaga :)
Tortu ukrasite kako želite. Ja imam dvije lijeve po pitanju ukrašavanja pa je to u mom slučaju bio samo šlag!
Uživajte u  svakom zalogaju...ja jesam :D

http://www.coolinarika.com/

Rado, nadam se da će ti se dopasti recept za ovu laganu torticu kojim želim da ti se zahvalim na svemu :) Takođe, želim ti srećan put i mnogo uspjeha na svim poljima u novoj Zemlji :)  jer ipak, uz voljenu osobu  sve je mnogo lakše! Ljubim te :*
SASTOJCI
Kore 2x (sastojci za jednu koru):
2 kom bjelanaca+malo soli
75 g šećera
25 g oštrog brašna


15 g gustina
1 najmanja kašičica praška za pecivo
1/2 kašike octa
1/2 kašike ruma ili po želji alkoholnog pića
35 ml ulja

VOĆNI FIL
350 g malina (svježih ili smrznutih)
4-5 kašika šećera
40 g gustina + malo vode
20 g maslaca
Preliv za kore:
100 -150 ml mlijeka
1 kaš. šećera+ 1/2 šipke vanile

 

FIL II:
350 ml šlag 5+ (Dolcela)
100 g tamne čokolade sa komadićima narandže (70-75%)
120 g mliječne čokolade
1 vrhom puna kašika masnijeg kiselog vrhnja ili milerama
2 kašike fila III

FIL III:
350 g mascarpone sira (Vindija)
4 kom žumanca
100 g šećera u prahu
naribana korica narandže
150 ml šlag 5+ (Dolcela)
Dekoracija:
Po želji maline, čokolada i sl.


PRIPREMA

Kora (Ispeći dvije kore):
Pripremiti okrugli kalup za torte d=24cm, premazati dno i obruč masnoćom i zalijepiti papir za pečenje.
U bjelanca dodati malo soli i miksati, zatim dodati i šećer i mutiti da se dobije čvrst šaum. Praškaste sastojke prosijati i dodati u šaum te lagano ručno promješati špatulom. Dodati ocat, rum i na kraju u laganom mlazu umješati i ulje. Izliti smjesu u pleh i peći na 170-180 st. 15-ak minuta nešto kraće ili duže u zavisnosti od rerne. Kad se kore ohlade izbockati ih čačkalicom na nekoliko mjesta da bolje upiju preliv (Preporuka: ako procjenite da su kore pretanke onda se ne prepoučuje natapanje kora)

FIL I:
Maline izgnječiti viljuškom i staviti da se zagrijavaju na srednje jakoj vatri. Pomješati gustin i šećer (količinu šećera prilagoditi svom ukusu) sa malo vode i zakuhati voćni krem. U još toplu smjesu dodati i kockicu maslaca i promješati.

FIL II:
Čokolade izlomiti i preliti sa 200 ml šlaga, zatim zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri i mješati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti da se smjesa prohladi. Dodati i jednu kašiku kiselog vrhnja i promješati i ostaviti da se potpuno ohladi.
Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa ohlađenom ganaš masom. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje. Na kraju dodati i 2 kašike fila III.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!

 
Fil III:
Izmiksati žumanca i uz lagano miksanje dodati i šećer i narandžinu koricu. Smjesu kuhati na pari do 5 minuta da se zgusne. Kad je kuhano ostaviti da se prohladi. Pripremiti maskarpone, dodati mu smjesu od žumanaca i kratko miksati. Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa prethodnom smjesom od sira i žumanaca. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!
Slaganje:
Na tacnu za torte staviti obruč od kalupa koji smo obložili sa prozirnom folijom i redati:                        Kora  + preliv + fil I + kora + preliv + Fil II + Fil III
Tortu dobro rashladiti, najbolje ostaviti preko noći u frižideru.
Za rezanje koristiti dugačak, tanak i oštar nož koji prije rezanja zaronimo u mlaku vodu, otresemo višak vode, pa rez a zatim brisanje noža papirnim ubrusom i sve ispočetka :)
- U pripremi sam navela da koristim Vindijin mascarpone i tečni šlag 5+ Dolcela jer sa njima, uz ovakav način pripreme, dobijem najljepši krem, sasvim pjenast a opet dovoljno čvrst. Radila sam i sa Dukatovim mliječnim vrhnjem (36% m.m.), s njim mi bude ljepši ganache (uz veći udio čokolade) ali za miksanje mi nije sasvim dobar. Za ostale proizvođače biljnog i mliječnog vrhnja i sira ne znam da li bi tekstura krema bila ovakva.
- Za kore ovog tipa gotovo uvijek koristim recept iz Bojaninih Bronhi kocki, tako da je ovo njen recept uz male izmjene količina sastojaka, a za fil III takođe uz mele izmjene recept za tiramisu krem od Catwomen.

http://www.coolinarika.com/

1 kesica ili kocka kvasca
5 dl mleka
malo ulja
1 kg mekog brašna
1 kašikica šećera

 

  1 kašika soli
viršle
listići kačkavalja
U mlaku vodu dodati kvasac i šećer. Ostaviti na toplom oko 10 – 15 minuta. U brašno dodati mleko, ulje, 2 umućena jaja, prethodno spremljeni kvasac i so. Dobro zamesiti testo i ostaviti da naraste.

 
  Premesiti testo razviti što tanje i narendati margarin. Presaviti testo kao knjigu sa sve četiri strane, malo ga oblikovati i formirati loptu. Podeliti testo na loptice željene veličine (nožem podeliti testo na komade i od njih formirati male loptice.
Rastanjiti loptice što tanje pa na jednu ivicu složiti kačkavalj i viršlu (može i pola viršle ko ne voli celu). Na suprotnoj strani nožićem za testo izrezati trakice kao na slici. Uvijati rolne, ređati u pleh i premazati umućenim jajetom.
Izvor:  http://najsladjiblog.blogspot.com

Ove sam rolice/čupavce jela nekoliko puta, uvijek su mi bile fine, uzela sam i recept, naravno :-) ali mi je trebalo skoro godinu dana da se odvažim napraviti ih. Sad ih radim često a obične čupavce sam izbacila s liste omiljenih. To su u biti čupavci s finom čokoladnom kremom u sredini. Recept sam dobila pod ovim nazivom pa neka tako i ostane.
Sastojci

Biskvit:

 2 kom jaja
 6 dag šećera
 6 dag brašna
 na vrh noža praška za pecivo
 pola žlice vode (+ može malo ulja)
Krema:

 2 kom jaja

 

   10 dag šećera
 10 dag čokolade
 20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:

 2 dcl mlijeka
 20 dag čokolade
 10 dag šećera
 15 dag maslaca (ili margarina)
 20 dag kokosovog brašna
Priprema

Peku se dva ovakva biskvita.
Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode).
Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 - 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)
Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac.

 


Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.
Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.
Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac.  Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.
Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi. Dobar tek!
Izvor:  www.coolinarika.com

Treba vam, logično, piletina, deci vina i jedno pola sata vremena. Dobit ćete fino glavno jelo uz koje može i ne mora prilog.
Sastojci

60 dkg piletine (na trakice ili na filee)
20 dkg gorgonzole nasjeckane na komadiće
1 dcl vrhnja za kuhanje
1 dcl bijelog vina

 

  maslac
mala glavica luka
provansalska mješavina začina ili tako nešto :)
Priprema

1.
piletinu prvo uvaljajte u začine; zatim je bacite na maslac i ispržite do kraja; traje 10-15 min.; izvadite piletinu iz teflonke s drvenim pomagalom

 

  2.
u teflonku ubacite malo luka i pržite dok ne požućka; ubacite deci vina; pričekajte ispravanje; odmaknite se dok taj proces traje da vam ne pozli; dodajte gorgonzolu; kad se počne fino topiti naglo ubacite i vrhnje za kuhanje; sad je već to jedan fini gusti umak; zadovoljno se nasmiješite!
3.
vratite meso u umak; pržite minutu-dvije dok se svi sastojci, kako bi naš narod rekao, ne prožmu!
Izvor:  www.coolinarika.com

Piletina s rižom specijalitet je koji ovaj put stiže ravno iz pećnice. Društvo mu prave svježa paprika i rajčica te fini začini, kako bi naglasili njegov okus. Poslužite uz salatu i bijelo vino.

Sastojci

3-4 žlice ulja
800 g piletine (batak, zabatak, pileća prsa)
2 žličice Vegete
150 g luka
250 g svježe rajčice
300 g svježe paprike

 


500 ml vode
1 Povrtna kocka
350 g riže
100 ml Passate
Za posipavanje:
1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema

1.
Na zagrijanom ulju popecite pileće meso, pospite Vegetom, podlijte s malo vode i pirjajte oko 15 minuta.
2.
Meso izvadite iz posude i stavite na toplo mjesto.

 

  3.
Na istoj masnoći popecite nasjeckani luk i kratko ga popirjajte. Dodajte rajčice narezane na kockice, a zatim i papriku narezanu na veće kocke i zajedno pirjajte oko 10 minuta.
4.
U drugoj posudi zakipite vodu, dodajte kocku i kuhajte 1-2 minute.
5.
Na lim (vel. 33×21 cm) rasporedite rižu, po riži rasporedite pripremljenu piletinu, pirjano povrće i zalijte passatom i temeljcem koji ste pripremili od kocki.
6.
Ovako pripremljenu rižu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje

Pečenu rižu pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplu uz zelenu salatu.
Savjet

Tijekom pirjanja povrću možete dodati narezane tikvice i nasjeckani češnjak.
Izvor:  www.coolinarika.com

Sastojci

sastojci:

 1 list lisnatog tijesta
 400 ml mlijeka
 1 puding od vanile
 3 kašike šećera



 po ukusu višnje,borovnice
 malo šećera u prahu za posipanje
Priprema

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte lisnato tijesto. Skuhajte puding,prohladite,pa premažite lisnato tijesto.U 2 reda na puding stavite višnje (ja sam stavila i malo borovnica).



Zarolajte,pa stavite u pleh ili kalup! Pecite na 180 C,dok ne porumeni.
Gotovu savijaču ostavite da se ohladi,pa režite na parčad.Pospite prah šećerom,pa poslužite!
Izvor:  www.coolinarika.com

Sastojci

Tijesto:

600 gr brašna tip 500 

20 gr suvog kvasca ili 40 g svežeg 

1 jaje 

1 kašičica soli 

1 kašičica šećera 

50 gr maslaca 

  2,5 dl toplog mlijeka 

3 kašike gustog jogurta 

Fil: 

125 gr putera 

200 gr bijelog izmrvljenog sira 

1 jaje 

Za premaz:  

 

1 žumance 

malo susama

Način pripreme

U toplo mlijeko dodati kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti da nadođe.

Brašno pomiješati sa solju, u sredini napraviti udubljenje i dodati narasli kvasac, otopljen maslac, jaje i jogurt. Mijesiti dok se ne dobije elastično i glatko tijesto.

Loptu tijesta vratiti u posudu, premazati sa malo ulja, pokriti krpom i ostaviti da naraste (dok ne postane duplo veće).

Kada naraste razvijte tijesto.

Čašom ili kalupom vadite krugove željene veličine.

Za fil, pomiješajte omekšali puter sa sirom i jajetom.

Pripremite okrugli pleh, premažite ga uljem.

Uz rub pleha redajte krug tijesta, pa kašičicu fila na sredinu, pa preko opet krug tijesta.. i sve tako dok ne obrubite tepsiju. (gledajte da vam se fil ne prosipa)

Takvu pogaču u tepsiji ostavite još 30ak minuta da naraste.

Kada naraste premažite je žumancetom, pospite susamom i pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta na 180 stepeni.

Izvor: domacica.com