Divni, prhki i preukusni keksići

SASTOJCI
Svijetlo tijesto
110 g maslaca
70 g šećera u prahu
15 g kuhanog žumanjka
160 g brašna

  30 g škrobnog brašna
prstohvat soli
1/4 mahune vanilije




Tamno tijesto
110 g maslaca
70 g šećera u prahu
25 g kuhanog žumanjka
160 g brašna
25 g škrobnog brašna
15 g gorkog kakaa
prstohvat soli
1/4 mahune vanilije
85 g lješnjaka




PRIPREMA
Pripremite prvo žumanjke. Za oba tijesta trebat će vam otprilike 3 srednje velika žumanjka.
Stavite kuhati jaja u hladnu vodu. Kuhajte ih 8 minuta od trenutka kad voda provrije.
Ostavite da se ohlade pa odvojite žumanjke i propasirajte ih kroz mrežasto cjedilo.

Svijetlo tijesto:
Narežite maslac i ostavite da odmekne na sobnoj temperaturi.
Dodajte maslacu šećer u prahu, propasirane žumanjke, sastrugane sjemenke vanilije i sol. Izmiješajte dobro drvenom žlicom.
Dodajte oba brašna prosijana skupa i zamijesite tijesto.
Omotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Tamno tijesto:
Narežite maslac i ostavite da odmekne na sobnoj temperaturi.
Dodajte mu šećer u prahu, propasirane žumanjke, sastrugane sjemenke vanilije i sol.
Umiješajte obje vrste brašna koje ste prosijali skupa s kakaom.

Na kraju dodajte krupno mljevene/usitnjene lješnjake (ja ih usitnim u el. sjeckalici/multipraktiku, tako da nisu skroz samljeveni već samo isjeckani na manje komadiće).
Tijesto podijelite na 2,3 ili 4 dijela (kako vam je lakše) i oblikujte valjke promjera 3-4 cm.
Omotajte svaki valjak prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.


  Razvaljajte svijetlo tijesto u pravokutnik kojem je jedna stranica duga koliko i valjci od tamnog tijesta, a druga stranica bi trebala biti toliko duga da se svaki valjak može omotati tijestom jedanput (ja sam to sve otprilike izmjerila papirom za pečenje koji sam izrezala na potrebnu veličinu i tijesto onda razvaljala na tu veličinu).

Razvaljano tijesto premažite vodom uz pomoć kista.
Položite prvi valjak na tijesto i zamotajte toliko da cijeli tamni valjak bude pokriven bijelim tijestom. Prerežite svijetlo tijesto, pa nastavite uvijati ostale valjke tamnog tijesta.
Da bi vam ovo omotavanje bilo lakše najbolje je tijesto razvaljati na papiru za pečenje ili prozirnoj foliji.

Zamotajte svaki valjak opet u prozirnu foliju i stavite u hladnjak ili zamrzivač dok tijesto ne postane potpuno čvrsto.

Izrežite zatim rolnice na kriške debljine oko 5 mm, položite ih na pleh i ispecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 12-15 minuta.

Izvor:  www.coolinarika.com

Odlicne i brze grickalice, prelepe su vruce, mlake, hladne :), uz jogurt ili neku salatu,  sasvim pristojno glavno jelo :).
Sastojci
500 gr kora za pitu
12-13 komada virsli
2 dcl obicnog jogurta
2 jaja
1/2 case od jogurta brasna
1/2 case od jogurta ulja
1 prasak za pecivo
so

  Priprema

1.

Umutiti smesu od jogurta, jaja, ulja, soli, brasna i praska za pecivo. Kore odvojiti po tri, toliko vam treba za jednu rolnu, ja sam imala u pakovanju 11 kora (bile su malo deblje), pa sam zadnju napravila sa dve kore i bilo je super.
Mazati jednu koru, tanko, smesom i na nju staviti drugu koru, opet tanko mazati smesom, pa trecu koru i opet smesu, a onda uz sam rub poredjati virsle (meni su trebale tri i po virsle po rolni). Zarolati i ostrim nozem seci rolnice na zeljenu duzinu. Ja sam htela male, maltene, velicine jednog zalogaja, a vi odredite po vasoj zelji. Slagati u pleh, sa pek papirom. Tako uraditi i sa ostalim korama.

 

  Smesu koja preostane, cetkicom, premazati, blago po rolnicama (mozete posuti susamom...). Peci na 200 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni, dok ne porumene.


Posluživanje

Jako su dekorativne, ukusne, nasusurene i izdasne, meni su lepse od onih kupovnih, sa lisnatim, jer nisu tako masne. Posluzite uz jogurt, kajmak..sta god pozelite "). Prijatno!
izvor:  www.coolinarika.com

Kolač je totalno neplaniran, nakon telefonskog poziva brzinski pravljen, ali izuzetno fin, ukusan i naprosto neodoljiv !!
Sastojci

biskvit

 6 kom bjelanjaka
 6 žlica šećera
 4 žlice brašna
 14 žlica kokosovog brašna
nadjev od višanja

 680 g višanja (iliti 1 tegla)
 1 paketić pudinga od vanilije
 3 žlice šećera
krema

 
 2 paketića pudinga od vanilije
 4 žlice šećera
 750 ml mlijeka
 500 ml vrhnja za šlag



čokoladna glazura

 100 g čokolade za kuhanje
 50 g maslaca (ili margarina
Priprema

za biskvit dobro istući bjelanjke, zatim dodati šećer, pa postepeno, na najmanjoj frzini miksera brašno i kokos. pažljivo rasporediti po pomašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji (velika od rerne) i peći 15-20 min. na 180 stupnjeva.
teglicu višanja ocijediti, u soku ukuhati puding i šećer, te dodati višnje, pustiti da provrije, skinuti sa vatre i preliti preko ohlađenog biskvita.

 


skuhati puding od vanilije (+šećer), ohladiti i u hladno dodati prethodno umućen šlag, te premazati ohlađen kolač.
čokoladu i maslac (margarin) polako otopiti na laganoj vatri i premazati kolač, ohladiti, rezati i uživati u čaroliji laganog i osvježavajućeg okusa :-))
***kolač sam pravila onako, ‘iz glave’, i prvotna zamisao za kremu je bila da na pari izlupam žumanjke, ukuham 1 puding, pa onda sve zajedno pomiješam sa šlagom, ali u nedostatku vremena sam žumanjke ostavila sa strane i sve radila samo sa pudingom (žumanjci su poslužili za premazivanje slanih kiflica :-)) ***
Izvor:  www.coolinarika.com

   





"Fool" je ludo brzi i ludo dobar voćni desert porijeklom iz Engleske. Osim jagoda, koje su sad u sezoni, možete iskoristiti bilo koje drugo voće, pa čak i ono iz kompota.
sastojci:
200 g jagoda
1-2 žlice šećera u prahu
1 neprskani limun
100 ml slatkog vrhnja za šlag (svježeg, nezaslađenog)
100 g

 
  grčkog jogurta
5 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka
Priprema

1.
Jagode operite, posušite i odstranite im peteljke.
Polovicu jagoda narežite i stavite u zdjelu.
Drugu polovicu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom s 1 žlicom limunovog soka, 1/2 žličice naribane limunove korice i 1 do 2 žlice šećera u prahu (ovisi koliko volite slatko i koliko su slatke jagode).
Pomiješajte izmiksane i nasjeckane jagode.

 

  2.
Mutite mikserom slatko vrhnje u ne previše čvrst šlag.
Dodajte jogurt, kondenzirano mlijeko, sok od 1/2 limuna i 1 žličicu naribane korice.
Kratko opet sve izmiješajte mikserom da se ujednači
3.
Slažite u dvije čaše ili zdjelice naizmjenično jagode i kremu od vrhnja.
Rashladite u hladnjaku do posluživanja.
Izvor:  www.coolinarika.com

samo mmmmmmmmm…..
Sastojci

testo


 1 deci jogurta
 1 deci kisele pavlake
 1 deci mleka
 1 deci ulja
 2 kašikice šećera
 2 jaja
 40 gr svežeg kvasca
 malo soli

 
 oko 700 gr brašna
fil

 250 gr margarina
 200 gr+ 200 gr sitnog sira
 200 gr salame
 1 belanjak

Priprema

 

pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna ,kad to nadođe u to dodati ostale sastojke ,zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči, zatim razvući jednu veliku koru ,preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata, zatim opet razvući veliki pravougaonik iseći ga na pet traka i u cik cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.
Izvor:  www.coolinarika.com

Još nešto sa jagodama..
SASTOJCI
4 jaja
200 grama šećera
40 grama škrobnog brašna
80 grama brašna
30 grama kakaa

  kašićica praška za pecivo
1 kesica želatina
500 ml slatkog vrhnja
2 vrećice vanilija šećera
300 grama jagoda




PRIPREMA
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka i 4 kašike tople vode umutite čvrsti snijeg, uz dodavanje 125 grama šećera.

Pažljivo umiješajte žumanjke,ja sam ih umiješala drvenom kašikom. Na smjesu prosijte škrobno brašno, brašno, kakao i prašak za pecivo te dobro izmiješajte.
Tijesto stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje, poravnajte ga i pecite oko 10 minuta na 190 stepeni.





  Pečeni biskvit istresite na krpu posutu šećerom, smotajte i ostavite da se ohladi. Namočite želatinu u malo hladne vode da nabubri. Slatko vrhnje izmiksajte sa 75 grama šećera i vanilijom šećer,želatin blago zagrijete da se otopi i dodajite ga u vrhnje i dalje muteći.

U šlag dodajte jagode isjećene na komadice,šlag nanesite na biskvit i smotajte u rolat. Pospiter ga kakaom ili šećerom u prahu.

Izvor uz malu izmjenu Kuhaj.hr

Potrebno:

 

  -1kg krompira
-supena kašika vegete
-supena kašika bibera
-supena kašika mljevene paprike
-malo lista peršuna
-manja glavica crnog luka
-1 češanj bijelog luka
Za pohovanje:

-prezla
-jaja
Priprema:

 

  Skuhati krompir, izgnječiti i dodati navedene sastojke. Dobijenu smjesu oblikovati u ćevape, namakati u jaja i uvaljati u prezlu. Peći na vrelom ulju.
Izvor: namirnice.ba