probajte stari recept za ovu ukusnu poslasticu ! divnu aromu joj daje karamel u filu..
SASTOJCI
za tijesto
600gr brašna,mekog T-400
3 jaja
250gr šećera
200gr masti
1 kesica prašaka za pecivo
za fil
400gr šećera
750ml mlijeka
6 kašika oštrog brašna
4 kašike kakaa
1 čep ruma
250gr margarina
za glazuru
100gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
PRIPREMA
umutit jaja,šećer i mast pa dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo.umjesiti glatko tijesto,podijeliti ga na 5 jednakih dijelova (ja sam ih vagala) i staviti ih u frižider oko 30min.
od svakog dijela posebno napraviti kore veličine,otprilike,38X21.
-ja sam ih pravila između dva papira za pečenje i na njima ih i pekla.
kore peći na 150*C samo 8-10 min.moraju ostati bijele i malo mekane (hlađenjem će očvrsnuti)
pečene kore,zajedno sa papirom,slagati jednu na drugu i vruće, lagano pritisnuti nekom ravnom tacnom da se isprave.
pečene kore filovati vrućim filom
400gr šećera lagano upržiti od svijetlo-žute boje,a zatim u to doliti 500ml mlijeka da se šećer otopi u mlijeku.posebno umutiti 250ml mlijeka,brašno i kakao pa to dodati u provrelo karamel-mlijeko i sve skuvati u gusti krem.u tako vrući krem dodati margarin i mutiti mikserom dok se margarin otopi i sjedini.
gotovu mađaricu preliti cokoladnom glazurom i ostaviti preko noći.sutra je sjeći na kockice ili štanglice.
POSLUZIVANJE
jedan put sam pravila bez glazure jer mi je dosta slavskih kolača bilo sa čokoladnom glazurom…
0 komentari