Sastojci
5 jaja
2 dcl ili 15 dag šečera
1,5 dcl ulja
1,5 dcl ili 1 šalica kiseline (jogurta) 1 jogurt
1,5 dcl ili 15 dag oštrog brašna
1,5 dcl 15 dag kukuruznog brašna
višnje iz kompota ili svježe šljive
1/2 praška za pecivo
1 žlica putra domaćeg ili maslaca
naribana limunova korica + sok od 1/2 limuna
4-5 dag griza malo i oštro brašno za uvaljati voće
2 dcl ili 3 veče žlice vrhom..ili 15 dag *sira*
40 dag višnje iz kompota 1 staklenka ili šljive na kockice
1/2 čaše prezli ili 5 dag prezli
Priprema
1.
Kolač je iz babine bilježnice i to sa šljivama kao ovdje ja sam ovaj put radila sa višnjama od moje babe Anke po kojoj sam i dobila ime.
Priprema: Mikserom bjelanjke umuti sa šečerom, postepeno dodavati žumanjke i šećer i dobro izmiksati dok ne pobijeli smjesa.
dodati zmrvljeni svježi sir pa izmiksati ili miješati mutilicom dalje, zatim ulje, pa prezle ili krušne mrvice, kukuruzno brašno (onaj griz sameljem na mlinčić za kavu, obično oštro brašno i 1/2praška za p….sve dodavati i ostale navedene sastojke postepeno stalno miješati dalje mutilicom ili drvenom kuhačom ne mikserom (baba nije imala mikser).
Tepsiju (ako želite višlji u manju tepsiju a ako želite niži u veću tepsiju br 34 ili čak veću.)namažite masnoćom pospite krušnim mrvicama. Izlijem pola smjese poredam pola šljiva ili u ovom slučaju višnje iz kompota i stavim drugi dio smjese tijesta poravnam i na vrh posložim ostatavk voca. Ili posložiti samo gore npr. trešnje očišćene ili višnje bez koštic i uvaljajte u malo griza i oštro brašno cca 4-5 dag za uvaljati voće da ne propadne ..na dno kolača..Pećnicu zagrijte (jer kolači sa praškom zapecivo idu u prthodno zagrijanu pećnicu)i stavite peći 20-30min na 200°C ovisno o pećnici koju imate..
Iskljući pećnicu (probajte drvenim štapićem da se hvata za njega a i stranice kolača se blago odvojene..to znači da je kolač pečen.. Ostavi na tren u pečnici otvorenoj..da ispari vručina iz pečnice.. Izvadi kolač ja malo pokrijem alu folijom.. I nakon 1h kad se prohladi pospem šečerom u prahu ako ga nemam sameljem na mlinčić za kavu.
0 komentari